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資料館A 豆腐
<豆腐>
  信仰は
お豆腐のようになることです
豆腐は煮られてもよし
焼かれてもよし
揚げられてもよし
生で冷奴でご飯の菜によし
湯豆腐で一杯
酒のさかなによし
柔らかくて
老人病人のお気に入り
子供や若い者からも好かれる
男によし
女によし
貧乏人によし
金持によし
平民的であって気品もあり
上流へも好かれる
行儀よく切って吸物となり
精進料理によし
握りつぶして味噌汁の身となり
家庭料理に向く
四時春夏秋冬いつでも使われ
安価であって
ご馳走の一つに数えられ
山間に都会に……
ドコでも歓迎せられる
貴顕や外客の招宴にも迎えられ
簡単なる
学生の自炊生活にも喜ばれる
女は特に豆腐のようで
なければいかぬ
徹した人は豆腐の如く
柔らかくてしかも形を崩さぬ
味がないようで味があり
平凡に見えて非凡

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